Soupe aux 2 fromages
gouda XO et fromage Vergeer râpé piment avec de l'ail et des croutons de fromage à la provençale
Les vrais amateurs de fromage ne pourront vraiment pas résister à la tentation. cette soupe savoureuse et crémeuse au vin blanc comprenant non moins de 2 sortes de fromage. Si vous préférez ne pas utiliser de vin, vous pouvez le remplacer par du bouillon.
Ingrédients information
100 grammes de Vergeer Râpé Gouda XO
100 grammes de Vergeer Râpé piment
2 oignons
30 grammes de beurre
3 cs de farine
650 ml de bouillon de légumes
250 ml de vin blanc
100 ml de crème
Pour les croutons :
4 tranches de pain blanc
2 cs d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 cs d’herbes de Provence
2 cs de Vergeer gouda XO râpé
Preparation
Recette pour 4 personnes
Préchauffer le four à 220 degrés.
Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir les oignons. Ajouter la farine et bien mélanger le tout. Laisser cuire quelques minutes.
Verser le bouillon de légumes et le vin blanc puis ajouter le fromage et la crème. Cuire la soupe à feu doux jusqu’à ce que tout le fromage ait fondu.
Écraser l’ail et mélanger avec les épices et l’huile. Couper la croûte des tranches de pain et les tailler en dés. Verser l’huile aux herbes et disposer dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Parsemer les croutons de fromage et enfourner quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants et dorés.
Servir la soupe avec les croutons et un peu de fromage en plus
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