Pissaladière à la crème d'oignons
aux olives, anchois et fromage au cumin râpé
Cette tarte aux oignons est encore méconnue aux Pays-Bas, mais a d'ores et déjà conquis tous ceux qui l’ont goutée. Dans cette recette, notre fromage au Vergeer Gouda râpé au cumin vient rehausser encore un peu plus les saveurs de ce plat. Essayez-le !
Ingrédients information
100 grammes de Vergeer Râpé Gouda cumin
1 rouleau de pâte feuilletée fraiche
500 grammes d’oignons
7 grammes de thym
1/2 bocal d’olives noires dénoyautées
100 grammes d’anchois à l’huile
100 ml de crème
50 grammes de beurre
poivre et sel
Mixeur plongeant ou robot ménager
Preparation
Recette pour 4 personnes
Préchauffer le four à 185 degrés.
Éplucher les oignons et les couper en demi-rondelles. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu’à les ramollir. Ne pas faire dorer. Assaisonner à votre goût avec du poivre, du sel et du thym et mixer avec la crème fraiche jusqu’à obtention d'une crème.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Répartir la crème d’oignons sur la pâte.
Couper les anchois en deux dans le sens de la longueur et en quadriller la pâte recouverte de crème d'oignons.
Répartir les olives noires dans les cases de la tarte aux oignons quadrillée et parsemer de fromage.
Enfourner la pissaladière 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée
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