Ingrédients

Le fromage est fabriqué avec du lait. Presque 10 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer 1 kilo de fromage. Les ferments lactiques, présures et le salpêtre (nitrate de potassium) sont aussi essentiels à la fabrication du fromage. Les ferments lactiques sont ajoutés pour le goût et une plus longue conservation. La présure permet de solidifier le fromage et le salpêtre empêche le développement de bactéries. En plus de ces ingrédients de base, des épices, comme le cumin ou le piment, peuvent être ajoutées au fromage.